(Bart Mortelmans)
| Lijsterbessen Of Meidoorn (Bart Mortelmans) |
|
| Wijnsoort: |
|
|||||||||||||||||
| Werkwijze : |
|
Giet koken water over de bessen en laat de 4 dagen staan, zeef dan. Doe de suiker erin, de gemalen rozijnen, het zuur en de tarwe en roer tot de suiker is opgelost. Gist en gistvoeding erbij. Laat dit 16 dagen goed afgedekt staan gisten en zeef dan in het gistingsvat voorzien van een waterslot. Als de wijn helder wordt, overhevelen en later, als de gisting gestop is, onder de kurk ermee. (Recept uit Zelf Wijn Maken van C.J.J. Berry) |
 |