|
4 kg honing in 4 liter water roerend aan de kook brengen. Kruiden in linnen zakje mee laten trekken. 2 uur zachtjes koken. Afkoelen tot 27 graden celsius. Aangevuld met afgekoeld gekookt water. Overgebracht in gistingsfles met zakje kruiden. Gist toegevoegd. Er was een rustige gisting en de mede wordt na de gisting helder door de gistingsfles in een koude, niet verwarmde ruimte te plaatsen. Rijping gedurende 2 jaar maar proef ook tussentijds om de rijping te volgen. Veel succes. Noot: deze wijn heb ik niet gemaakt, maar op internet gevonden. Hij is gemaakt door een bijenhouder.
|
