Dit is een recept voor 10 liter aardbeienwijn.
Maak de aardbeien fijn.
Giet er 5 liter heet water ( niet kokend ) overheen en laat dit mengsel 1 dag staan.
Zeef dit mengsel na 1 dag over in de gistingsfles.
Giet het overige koud water weer bij de pulp, even roeren en ook dit mengsel gelijk over zeven in de gistingsfles.
Doe de suiker erbij en alles goed roeren tot alle suiker goed is opgelost.
Nu kunt u de overige ingrediënten erbij doen.
Alles oplossen.
Als laatste de gist erbij en waterslot erop doen.
Zorg ervoor dat de fles goed vol is zodat oxydatie wordt voorkomen.
Nadat de wijn uitgegist is de wijn eens overhevelen en dit hierachter nog enkele keren herhalen.
Dan de wijn op flessen trekken en nog enkele maanden wachten om te drinken.
TIP: Hoe langer men de wijn op de gistingsfles laat rijpen hoe beter hij wordt.
|
