De bessen in een emmer kneuzen
De suiker in het kokend water oplossen en over de gekneusde bessen gooien.
Als de vloeistof handwarm is enzymen er bij doen en een dag later de gist en de voeding.
Drie dagen open laten gisten op een warme plaats en af en toe roeren.
Hierna het waterslot plaatsen en ongeveer drie maanden laten gisten.
Zeven en helder laten worden dit gaat best wel snel.
Na botteling ongeveer een jaar laten liggen dan heb je een mooie zomerwijn type rosé